Od té doby, co jsem k čerstvému sýru přidala tuto sezónní zeleninu, jsou mé pohoštění hitem a hosté si vždy žádají přídavek.

Chcete-li na svém příštím posezení s přáteli opravdu zazářit, připravte tuto svěží jarní pomazánku z ředkviček a čerstvého sýra. Je lehká, barevná a překvapivě návyková – zmizí ze stolu dřív, než se nadějete. Kombinace křupavých ředkviček, jemného sýra a svěžího citronu zaručí, že se hosté budou rádi vracet pro další porci.

Proč si vybrat právě tuto pomazánku?

Jaro je obdobím, kdy se na trhu objevují první čerstvé ředkvičky, které svým křupavým a lehce pikantním charakterem přinášejí do kuchyně novou energii. V českých domácnostech se ředkvičky často podávají jen nakrájené na chlebu, ale v této pomazánce dostávají hlavní roli a ukazují svůj plný potenciál.

Mnozí hledají lehčí alternativu k tradičním pomazánkám, jako jsou škvarková nebo vajíčková. Tato varianta s čerstvým sýrem je nejen rychlá, ale i zdravá a osvěžující. Díky jednoduché přípravě a výrazné chuti se stane stálicí každého jarního stolu.

• Když jsem objevila medvědí česnek, vytvořila jsem 5 jarních receptů, které potěšily mé přátele ještě před koncem sezóny.
• Tato omáčka k chřestu hotová za 2 minuty je mnohem lepší než holandská a stojí jen 12 Kč na porci
• Nedávejte už korkovou zátku do myčky nádobí: tento běžný zvyk může poškodit její správnou funkci.
• Ani čistota, ani pořádek: osvětlení a vůně vašeho domova určují první dojem hostů hned při příchodu
• Toto koření za méně než 5 € sníží vaši spotřebu cukru a během chvilky vylepší vaše jídla

Suroviny

• 250 g čerstvých ředkviček
• 150 g čerstvého sýra (například lučina, žervé nebo čerstvý kozí sýr)
• 20 g čerstvé pažitky
• šťáva z 1 středního citronu
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• trochu olivového oleje (volitelné)

Postup přípravy

1. Ředkvičky důkladně omyjte pod studenou vodou. Nakrájejte je na menší kousky, slupku ponechte pro barvu i chuť.
2. Vložte ředkvičky do mixéru spolu s čerstvým sýrem.
3. Přidejte nasekanou pažitku a šťávu z citronu. Citronová šťáva dodá pomazánce svěžest a zvýrazní chuť ředkviček.
4. Mixujte jen krátce, aby v pomazánce zůstaly malé kousky ředkviček a zachovala si krémovou, ale ne tekutou konzistenci.
5. Dochutťe solí a pepřem, případně přidejte trochu olivového oleje. Přendejte do misky, ozdobte kolečky ředkviček a pažitkou.

Tipy

Pokud chcete pomazánku ještě výraznější, použijte kozí sýr nebo přidejte trochu čerstvého česneku.

Podávejte s čerstvým pečivem, křupavými bagetami nebo jako dip ke grilované zelenině.

• Mysleli jsme, že vaření vajec stačí: ve skutečnosti je jejich správné skladování stejně zásadní pro prevenci zdravotních rizik.
• Myslela jsem, že sardinky jsou jen obyčejné jídlo: pak jsem zjistila, že jsou skutečným pokladem pro mou pleť.
• Plank: Ve 40, 50, 60 letech – jak dlouho byste měli vydržet v této pozici podle věku
• Už nikdy nesypte cukr na jahody: objevte překvapivou metodu Laurenta Mariotta, jak je přirozeně vylepšit
• Byli jste oklamáni: bobkové listy nezlepšují vaše zdraví — toto byste měli skutečně vědět

Před podáváním nechte pomazánku krátce vychladit v lednici – chutě se tak lépe propojí.

Často kladené dotazy

Jak dlouho vydrží tato pomazánka v lednici?

Pomazánku můžete uchovávat v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Nejlepší je však konzumovat ji čerstvou, kdy je nejvíce křupavá a svěží.

Lze použít jiný druh sýra než čerstvý sýr?

Ano, můžete vyzkoušet i ricottu, tvaroh nebo jemný kozí sýr. Každý typ sýra dodá pomazánce trochu jiný charakter.

• Květen 2026: pět znamení zvěrokruhu může podle astrologů čekat zásadní životní zlom
• Nevyberte si jen tak ledjaký sprchový kout: takto vaše rozhodnutí usnadní každodenní život budoucího důchodce
• Zasadila jsem tuto nenáročnou květinu a k mému velkému překvapení se zahrada proměnila v pestrý festival barev plný opylovačů během léta.
• Nezávislé ženy, které rády bývají samy: těchto 11 způsobů lásky může změnit vše
• Jíst jahody může posílit paměť po 65. roce života, tvrdí vědci zabývající se kognitivním úpadkem

Mohu přidat do pomazánky další bylinky?

Rozhodně! Skvěle se hodí například petrželka, kopr nebo bazalka, které pomazánku ještě více provoní.

Je možné pomazánku připravit bez mixéru?

Ano, ředkvičky lze nastrouhat najemno a smíchat s ostatními ingrediencemi ručně. Výsledná textura bude hrubší, ale chuť zůstane skvělá.