Letní ovoce patří na českých stolech mezi nejoblíbenější, avšak nejnovější analýzy odhalují znepokojivý trend: některé druhy obsahují výrazné množství pesticidů. Podle mezinárodní studie z roku 2026 byla právě jahoda označena za ovoce s nejvyšším výskytem reziduí pesticidů, což vyvolává otázky ohledně bezpečnosti každodenní konzumace.
Jahody v čele žebříčku kontaminace
Nejnovější žebříček sledující přítomnost pesticidů v ovoci a zelenině upozorňuje, že právě jahody jsou v roce 2026 nejvíce zasaženým ovocem. Výsledky vznikly na základě rozsáhlé analýzy více než 54 000 vzorků, které byly testovány na rezidua 264 chemických látek. I po umytí či oloupání zůstávají v jahodách zbytky několika pesticidů, což je důsledek intenzivního pěstování a opakovaných postřiků během sezóny.
Není bez zajímavosti, že většina konvenčně pěstovaných jahod nesla stopy více než jednoho typu pesticidu. Studie ukazuje, že téměř všechny odebrané vzorky obsahovaly alespoň jeden měřitelný pesticid a v mnoha případech se jednalo o tzv. věčné chemikálie PFAS, které jsou známé svou dlouhodobou přetrvávatelností v životním prostředí a potravním řetězci.
Další rizikové ovoce v letní sezóně
Kromě jahod se v žebříčku nejvíce kontaminovaných druhů ovoce objevují také hroznové víno, nektarinky, broskve, třešně a jablka. Tyto plodiny mají často tenkou slupku nebo jsou náchylné k plísním, což vede k častějšímu používání chemických postřiků. Zajímavé je, že i relativně drobné ovoce jako maliny, borůvky a ostružiny se v posledních letech dostaly mezi více sledované položky kvůli zvýšenému výskytu reziduí.
Významný rozdíl byl zaznamenán mezi těmito vysoce rizikovými druhy a ovocem, které se v testech ukázalo jako „čistší“. U některých druhů, které tvoří takzvanou Clean Fifteen, se v téměř 60 % případů nenašlo žádné měřitelné reziduum pesticidů.
Jak vznikají rezidua a co znamenají pro zdraví
Pesticidy jsou v moderním zemědělství běžně využívané pro ochranu rostlin před škůdci a chorobami. Přestože mnohé z těchto látek jsou regulovány a jejich použití omezeno, ve výsledných produktech mohou přetrvávat zbytky chemikálií i po umytí nebo oloupání. Výskyt PFAS v potravinách je zvlášť problematický, protože jde o látky, které se v organismu kumulují a mohou být spojovány s dlouhodobými zdravotními riziky.
Vědci upozorňují, že právě pravidelná konzumace kontaminovaných druhů ovoce může vést k vyšší expozici pesticidů, což je obzvlášť důležité u dětí a citlivějších skupin populace. Důraz je kladen na informovanost spotřebitelů a hledání cest, jak minimalizovat riziko přísunu těchto látek v běžné stravě.
Závěr
Letní ovoce jako jahody zůstávají v českých domácnostech oblíbené, avšak výsledky aktuálních testů upozorňují na nutnost vnímat i jejich možnou kontaminaci pesticidy. Vědecké poznatky přispívají k lepší orientaci spotřebitelů a vyzdvihují význam pravidelného sledování kvality ovoce i zeleniny, které denně konzumujeme.
