Ořechy byly dlouho považovány za příliš kalorické a nevhodné pro zdraví srdce. Nové výzkumy však ukazují, že některé druhy, například makadamové ořechy, mohou významně přispět ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu LDL. Jak je možné, že tato kalorická potravina nabízí pozitivní účinky na kardiovaskulární zdraví, pokud je zařazena do každodenní stravy?
Makadamové ořechy: kalorická potravina s překvapivými vlastnostmi
Makadamové ořechy jsou často označovány jako „bomba kalorií“ – 100 gramů obsahuje až 757 kcal a téměř 76 gramů tuků. Přesto většinu těchto tuků tvoří mononenasycené mastné kyseliny, které jsou považovány za zdraví prospěšné. Jejich složení se podobá spíše olivovému oleji než živočišným tukům.
Kromě zdravých tuků obsahují makadamové ořechy také vlákninu, vitamín B1, hořčík, draslík a mangan, což jsou látky důležité pro správný krevní tlak i činnost svalů a srdce. Důležitou roli hrají i fytosteroly, zejména β-sitosterol, které pomáhají snižovat vstřebávání cholesterolu ve střevě.
Vliv na hladinu cholesterolu potvrzen vědeckými studiemi
Podle nedávných studií může pravidelná konzumace makadamových ořechů vést ke snížení hladiny cholesterolu LDL – tedy takzvaného „špatného“ cholesterolu. Například jeden z výzkumů zaznamenal u dospělých s nadváhou pokles LDL cholesterolu o téměř 5 % po čtyřech týdnech konzumace ořechů, a to bez nárůstu tělesné hmotnosti.
Meta-analýzy ukazují, že příjem přibližně 30 gramů ořechů denně může znamenat pokles celkového cholesterolu o 4,7 mg/dL a LDL cholesterolu o 4,8 mg/dL. Takové změny mohou přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, i když nenahrazují lékařskou léčbu u osob s velmi vysokým rizikem.
Jak zařadit makadamové ořechy do jídelníčku bezpečně
Přestože makadamové ořechy mají vysokou energetickou hodnotu, doporučené množství je 15 až 30 gramů denně, což odpovídá přibližně pěti až sedmi ořechům. Důležité je nahradit jimi méně vhodné tuky v jídelníčku, a ne je pouze přidávat navíc.
Pravidelná, ale umírněná konzumace těchto ořechů tak může být součástí vyvážené stravy, která přispívá ke zdraví srdce a cév. Klíčem je střídmost a integrace makadamových ořechů do celkově rozumného jídelníčku.
Závěr
Makadamové ořechy představují příklad potraviny, která navzdory vysoké kalorické hodnotě může mít přínos pro hladinu cholesterolu a zdraví srdce. Vědecké důkazy potvrzují, že jejich zařazení do každodenní stravy v přiměřeném množství může pomoci snížit LDL cholesterol, a tím i riziko srdečně-cévních onemocnění. Důležitá je však vyváženost celkového jídelníčku a správný výběr tuků.
